Nuvole di pollo fritto

(Circa € 3,10 per 4 persone)

Ingredienti:

• 1/2 petto di pollo (circa € 2,00)
• 3 uova (circa € 0,60)
• 3 cucchiai di farina 00
• 30ml bicchiere di latte (circa € 0,20)
• 1 limone (succo) (circa € 0,30)
• sale qb

Preparate la pastella rompendo le uova in una pirofila e sbattetele, successivamente incorporate la farina evitando che si formino grumi; aggiungete il latte e salate.
Mescolate fino a chè il composto diventa omogeneo.
Ora prendete il petto di pollo, tagliatelo a quadrotti e aggiungetelo alla pastella.
Scaldate in una padella dell'olio per fritture e versatevi il pollo con la pastella aiutandovi con un cucchiaio.
Friggete a fuoco medio, girando le nuvole un paio di volte finchè la superficie non diventa dorata. Scolate facendo assorbire con della carta da cucina l'olio in eccesso.
Spruzzate del succo di limone sulle nuvole di pollo e servite.

Consiglio: se non riuscite ad eliminare i grumi dopo aver versato la farina, aggiungete ancora un po' .